昨晚動手擀起麵糰,做出了生平從沒吃過的陝西料理「肉夾饃」。夾了肉叫肉夾饃,沒夾肉的餅稱為「白吉饃」,因應家中手邊食材,我姑且用 #蔥爆豬肉 ,而Shane則是自製 #五香碎豆干,一葷一素的內餡,吃起來倒也是有模有樣。
白吉饃,製作過程中需把麵皮對折、捲起再壓平,這道工法雖有些繁複,但吃起來讓餅皮變得很有層次,用平底鍋乾烙後,外酥內軟的滋味,讓我們直呼:「哇!跟真的一樣!」🤣😂
疫情不隨便外出的期間,料理變成一種療癒,生活步驟變得緩慢,雖然還是有偶爾悶得慌的時候,但仍舊跟大家互相打氣:撐下去!加油!💪
#你們最近動手做了什麼料理❓
#留言跟欣西亞分享吧💞
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